Pitti (by Night and Fooding)

Il y a un ordre pour « déguster » Florence en période de Salon (mais aussi et surtout hors Salon!). Cela requiert une certaine discipline et beaucoup d’appétit ! 🙂

Vi è un ordine per « degustare » Firenze nel periodo della fiera (ma anche e soprattutto fuori dal periodo della fiera !). Questo richiede una certa disciplina e molto appetito ! 🙂

di notte finestra Non ti muovere anche te Statua Firenze notteEn prélude des hostilités, un petit rafraîchissement de gorge s’impose au Gilli par exemple, illustre terrasse florentine sur la Piazza della Repubblica avec sa spectaculaire pâtisserie.

In preludio delle ostilità, un piccolo rinfrescamento di gola s’impone al Gilli per esempio, illustre terrazza fiorentina che da su Piazza della Repubblica con la sua spettacolare pasticceria.

Gilli coverPour ce qui est des restaurants, Florence a de quoi faire rougir certaines capitales de la Gastronomie mondiale… Tout dépend de vos goûts et envies.

Nous avons testé deux ‘‘trattorie’’ : le mieux  pour les Italiens, connaisseurs de bonne cuisine du terroir, plutôt que de s’engouffrer dans un gastro pompeux touristique…

La première est Da Lino . Sa sympathie et la simplicité en apparence (très raffinée) de ses plats ne pourront que vous séduire. Nous avons goûté ses pappardelle au ragù de sanglier (divines) et sa bistecca alla Fiorentina avec un peu de Chianti of course ! Si vous avez peu d’appétit, après avoir englouti les délicieuses pâtes aux fruits de mer du chef étoilé Da Vittorio (dans le restaurant de la Fortezza da Basso) et  quelques cantuccini, nous vous recommandons sa planche de charcuterie !

Per quanto riguarda i ristoranti, Firenze ha di che fare arrossire certe capitali della Gastronomia mondiale… Ciò dipende dai vostri gusti e voglie.

Abbiamo provato due ‘‘trattorie’’:

La prima è Da Lino. La sua simpatia e semplicità in apparenza (molto raffinata) dei suoi piatti potranno solamente sedurvi. Abbiamo assaggiato le pappardelle al ragù di cinghiale (divine) e la sua bistecca fiorentina con un po’ di Chianti! Se aveste poco appetito, dopo esservi inghiottiti la deliziosa pasta ai frutti di mare dello chef stellato di Da Vittorio (nel ristorante della Fortezza da Basso) e qualche cantuccini, vi raccomanderemo di scegliervi la tavola di affettati!

Chef Da LinoLino (Da Lino)
Da Lino Antipasto Prosciutto da LinoIMG_8185in the streets of Florence
Roberto Da VittorioRoberto (Da Vittorio***)

La deuxième, très affectionnée par notre ami Wanny di Filippo (Il Bisonte) : Coco Lezzone (en Toscan Chef Sale). Ici, on est comme à la maison de la campagne. Trois grandes tables s’étendent sur toute la longueur de la pièce principale où l’on peut côtoyer des acheteurs japonais flirtant avec des exposants français, par exemple. Tout y est cuit au feu de bois (les connaisseurs reconnaîtront la différence au goût). Ce restaurant familial propose des plats ‘‘faits maison’’ et non pas le ‘‘fait maison surgelé » de certaines brasseries du Marais parisien que nous connaissons… Nous vous recommandons les pâtes aux haricots (qui flirtent avec le divin…), la longe de porc (cuite six heures au feu de bois) ou bien les pâtes sautées à la viande et les croquettes de viande à la sauce tomate avec ses pommes de terre en sauce maison.

La seconda trattoria, molto affezionata da Wanny di Filippo (Il Bisonte): Coco Lezzone (in Toscano Cuoco Zozzone/ Sporco). Qui, sarete ricevuti come a casa vostra in campagna. Tre grandi tavoli sono estesi su tutta la lunghezza della stanza principale, dove si potrà essere affiancati a compratori Giapponesi flirtando con esponenti Francesi, per esempio. Tutto vi è cotto a fuoco a legna (gli intenditori riconosceranno la differenza dei sapori). Questo ristorante famigliare propone piatti ‘‘fatti in casa’’ e non il ‘‘fatto in casa surgelato’’ di certe brasseries del Marais parigino che conosciamo… Vi raccomandiamo la pasta e fagioli (che flirtano con il divino…), l’arista di maiale (cotta sei ore su fuoco a legna) o allora la pasta saltata con la carne e le crocchette di carne con salsa al pomodoro e patate con salsa fatta in casa.

Coco Lezzone ChefCoco Lezzone Staff

Coco Lezzone Pasta e faggioli

coco lezzone Aristacoco lezzone crochette carne e patateCottura a LegnaCoco Lezzone Bistecca Pour les petites faims de midi, nous avons découvert ,un peu par hasard l’été dernier, une petite coopérative familiale qui possède trois commerces : poissonnerie, primeur et ‘‘I Maledetti Toscani’’. Dans ce dernier, vous pourrez composer au choix votre sandwich ‘‘sur mesure’’ en choisissant : votre pain ou schiacciata (pizza blanche) farcie de charcuterie et fromage de votre goût. Un délice ! Tout y est très frais !

Per le piccole fami da pranzo, abbiamo scoperto un po’ per caso l’estate scorsa, una piccola cooperativa famigliare proprietaria di tre commerci: pescivendolo, fruttivendolo e ‘‘I Maledetti Toscani’’. In quest’ultimo, potrete comporre a vostra scelta un panino ‘‘su misura’’ scegliendo: il vostro pane o schiacciata, farcita di prosciutto o salumi e formaggio del vostro gusto. Una delizia! Tutti gli ingredienti sono ovviamente molto freschi!

IMT facciata paneformaggiocazzettiPour terminer votre journée en beauté, rien de tel que de prendre un petit digestif en admirant la vue imprenable de Florence sur la terrasse du Westin où l’on peut faire de très belles rencontres!

Per concludere la vostra giornata alla perfezione, niente tale che un piccolo digestivo, sorseggiato godendosi la vista panoramica di Firenze by night che propone il terrazzo del Westin dove si possono (anche) fare bellissimi incontri!

Westin Excelsior

concierge 2ConciergerieHospitalitasgroundBrunello CucinelliVeronica & MassimilianoGigliola PetroniusbarmanfattorialistdrinkingEnrica FormicolaFirenze Tetto WestinAlan & LinoEnric Formicola1898085_10152611181131088_2106118162248248918_nMonikaAlan NamLino & Erricpfattoriallucaaaazwestin entranceSelon l’heure à laquelle vous aurez décidé de vous replier ,vous pourrez toujours aider le maître des clefs à refermer la grille de l’hôtel (pour ceux qui savent)… 😉 G.C.

A seconda dell’ora in cui avrete deciso di ritirarvi, potrete sempre aiutare il custode delle chiavi a chiudere il cancello dell’hotel (per quelli che sanno)… 😉 G.C.

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