Lors d'une expérience professionnelle en 2012 j'ai eu l'occasion de faire la connaissance de façon indirecte avec Benoît Wojtenka. Quelques années plus tard nous dégustions ensemble une escalope milanaise maison dans le Marais pour apprendre à se connaitre. Il y a deux jours nous avons fait finalement connaissance en enregistrant ce podcast retraçant son parcours [...]
