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丸勇請合　身卸し出刃包丁　鏡面研ぎ　研磨仕上げ

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商品説明・詳細
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商品情報

全長　　　39.5cm刃渡り　　23.3cm重量　　　270ｇ柳刃と出刃の中間にあたる包丁です。中古品を研ぎ直ししました。研ぎは全て手作業で、400〜30000番の砥石で刃先が鏡面になるまで磨き上げており、切れ味は並の新品以上になっています。また包丁全体をバフ研磨で磨き仕上げにしています。柄はウレタンニス仕上げの新品に交換済みです。クリーニングでは取り切れなかった錆由来の『エグレ』や『小傷』が部分的に残っています。（コンディションについては画像からご判断下さい）こちらの包丁は鋼製ですので錆が発生します。柄と中子の隙間をロウで埋めているので（画像5参照）50℃以上の環境で放置しないで下さい。ノークレーム・ノーリターンをお約束して頂ける方のみご検討ください。

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