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ブラストチラー＆ショックフリーザー TSUJI-KIKAI ツインパティ (PCW-700)電気三相 200V

ブラストチラー＆ショックフリーザー TSUJI-KIKAI ツインパティ (PCW-700)電気三相 200V

ブラストチラー＆ショックフリーザー TSUJI-KIKAI ツインパティ (PCW-700)電気三相 200V

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商品情報

BREAD SWEETS CHILLERTwinPatty.ツインパティ (PCW-700)外形寸法幅700×奥行1200×高さ1960 (mm)収納能力欧州天板（600mm×400mm）13枚（上段5枚・下段8枚　2室独立）設定温度範囲-35～20℃電源・電力三相 200V 3.0kW質量315kg（付属品含む）作りたての美味しさを保つパン、スイーツ、ナポリピッツァ等を焼いた後、熱いまま＜即＞冷やす。即冷やすことで水分を飛ばさず、味や香り、風味が残り、しっとりとして美味しくなります。そしてその作りたての美味しさが長持ちするように。雑菌の繁殖を防ぎ衛生的急速冷蔵・冷凍によって、雑菌が繁殖する危険な温度帯を一気に通過します。また、外気に長時間晒すことなく、包装ができるので衛生的です。作業スピードの向上で、労働時間短縮即冷やすことで、次の工程に素早く移ることができます。さらに、焼きたての製品をパティに入れることで、スペースを確保し、効率的に作業を行えます。写真に写っているものだけ

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