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洋書・The Book of Chinese Cooking・家庭で作る美味しい中華料理の精選レシピ集

洋書・The Book of Chinese Cooking・家庭で作る美味しい中華料理の精選レシピ集

洋書・The Book of Chinese Cooking・家庭で作る美味しい中華料理の精選レシピ集

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商品情報

この本のタイトルは、The Book of Chinese Cooking（1991年版）です。この本は四半世紀も前に出版された、中華料理のあれこれを広く網羅した、とっても価値ある一冊です。内容は、Regional cooking; Ingredients; Equipment; Dim Sum; Soup & Stocks; Starters; Fish & Shellfish;Poultry; Meat; Rice; Desserts; に分かれて料理に使用する道具類や調味料から丁寧に紹介されています。30年ほど前に出版された本ですが、紹介されているレシピはどれも美味しそうです。本はハードカバー、全120ページ、自宅で保管していましたが、状態は極めて良好です。

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