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■『海軍割烹術参考書／日本海軍のグルメ』明治41年発行_平成25年復刻_各種レシピ_料理用具_食器類_給仕マナーの解説_他

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商品情報

■商品データ■発行元「赤煉瓦倶楽部舞鶴」H25年再版／サイズ・A5・80ページ旧日本軍のレシピを解説した書籍・同人誌はいろいろ発行されていますが、この本は原著が明治41年と古く、料理・デザートのレシピは和食・洋食・菓子・漬け物・乾物調理方法あわせて200以上。調理器具の解説が24種。食器類の解説が44種類と豊富な内容になっています。テーブルで皿やスプーンなどをどのような配置で並べるかなども図面で解説されていて参考になります。一般の書店で販売されていない自費出版本です■状態■おおむね良好■発送方法■郵パケット

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